大廚在我家之流口水烹飪課

來到猶他就是一整個沒事找事做，有一次在Groupon看到有烹飪課半價，所幸就買了卷，但是一直都沒時間去用，直到快到期通知（買Groupon最大壞處，買比用更有快感），上網發現因為快到期限，所以可以上的課也不多，所以就選了一個最貴的$40的課（教Holiday Pie), 一次用完。

其實有點不想去，因為是晚上而且是今年第一次下大雪，不過不去就沒時間去了，也沒有半價，所以還是去了。去了才知道，其他參加的人都是Chef Brad的粉絲。

去上完課，馬上強化我要買廚房用具的慾望～～～鐵鍋，陶盤，麵團攪拌器，Vitamax，烹飪用具～～～

我之前看一個同學用KitchenAid，最有名，就很想買，上完課後想改買Bosch的攪拌器，因為他還有一個篩麵粉的功能（他說這台機器在猶太人中很有名，主要是因為宗教的關係，猶太人吃的麵粉裡面不可以有任何蟲子，所以篩麵粉對他們就非常重要。紐約猶太人開的Begal店很有名也有些是這個原因），老師說這個步驟會讓麵團差很多。

還有麵粉，老師真的用了不同的麵粉，他做出來的麵團真的很Ｑ有很香，做出來的圓麵包超好吃。

做派的盤子會影響考出來好不好吃，老師說，玻璃的做出來最差，LE CRUSET最好，所以真是工欲善其事，必先利其器。

I can die for this. 能吃到這個甜點，死了也甘願。（我想應該是這意思）

水蜜桃核果派
鳳梨upside down蛋糕
棗子太妃糖布丁塔
小圓麵包

陳月卿代言的Vitamax也是老師推薦，用了就再也回不取的工具之一。把腰果打成泥代替cheese醬。

這些麵食類的東西，大部份的美國人多多少少都會做，因為他們就出產麵粉，台灣要做出這樣的東西，成本不僅要多很多，選擇性也相對很少。要做出不同的甜點，還真的要加一些我從來沒用過和聽過的東西。

這些甜點是我在美國吃過最好吃的甜點，材料很天然，尤其是圓麵包，超級麵香～～～～。難怪老師說他的小孩都不吃麥當勞，如果每個人這樣會做菜的爸媽，每天回家吃飯就像去五星級餐廳，麥當勞早倒店了，而且我還會一輩子扒著他們吧！

我一直很想要有一間美國式的廚房，有烤箱（我最需要），有個平台可以揉麵團，一堆做菜做點心的“傢私”，調味料，奶油～～～但是一想到這些，馬上就會讓我聯到另一個景象：晚上這樣的廚房在台灣應該會蟑螂滿桌爬吧～～～

青天白日滿地紅之國慶升旗典禮

猶他州的國慶升旗典禮

猶他州中華聯誼會聯合鹽湖城僑界9月29日在鹽湖城和平公園隆重舉行慶祝中華民國101年雙十國慶升旗典禮及餐敍活動，計約200餘僑界及各界人士參加。 適逢中華牌樓落成典禮，邀請南投縣及南投市代表團與會，南投縣李縣長朝卿報告921大地震期間美國猶他州姊妹市西谷市患難救助往事，令與會來賓為之感動， 駐舊金山辦事處組長黃莉芳也在活動中報告國內最新情勢與未來展望。


參訪姊妹市，其實也就是藉辦公務之名，行旅遊之實，回去寫個遊記報告交差，真的有為兩地僑胞做些甚麼嗎（果然，回去不久就被貪污起訴～）？負責猶他guest老師的中華民國教育部駐舊金山辦事處就只是公事公辦，負責報帳給錢，老師有什麼問題求救，不但不解囊相助，還落井下石，這時候就可以完全瞭解電視新聞上所報的，台灣同胞在國外發生事情時，駐外單位的不聞不問。還有為什麼大家搶著當美國人，美國政府救美國人可真是讓人有目共睹。台灣人，就請自求多福吧。

2010年國慶暨中秋節活動在Sugar house公園舉行。去年看起來真的比較年輕，真心酸。

圓一個東方人的美國西部夢想之學騎馬

學騎馬

今天第一次去上騎馬，老師（學校同事）就帶我去附近步道繞一大圈適應一下，學騎馬真的比學其他東西（如：溜冰，滑雪等）輕鬆多了，反正就是馬在走，一整人覺得好輕鬆。

老師還沒學走路前就已經開始騎馬了，因為他的媽媽以前就是騎馬去雜貨店，把馬停外面。他現在共養了七匹馬，五隻貓之類的，從小在ＤＲＡＰＥＲ長大，這附近的山區都有她和馬的足跡。騎馬去爬山應該比自己走讚吧！

猶他州還有這樣的法律，學生是有權力騎馬去上學的，而且學校有義務照顧馬，我們學校有800多個學生，如果大家都騎馬上學，全校停車場到處停滿馬，這個畫面一定很有趣，那我也一定要去買一匹馬而不是有多少馬力的ＴＯＹＯＴＡ。

老師說他們家隔壁就是我一個學生家，ＮＯＡＨ Ｓ，他也跟我騎同一匹馬，每次騎馬就聽他一直說故事說不完。他已經算是班上最認真的小孩了，還愛講到這種程度，其他人就可想而知了。我騎回來時，剛好看到他回家，他跳出車子跟我打招呼，又是一個學生小學長（我的另一個小朋友是我溜冰班的小學姊）：）。

 

今天第三次去騎馬，我已經可以自己騎囉！其實不是我厲害，是馬真的給Katie訓練得很好，我騎的這批小白花馬和上面那頭棕色馬的媽媽就是Katie養的了，所以他們從一出生就被養大訓練，有些是後來買的，本來的主人有訓練，後來也是要加以調教。

我第二次去騎的時候，同行的Maggie老師第一次去上課，我們在那繞圈，Katie的女兒就騎著小白花馬在那小跑步。Maggie問老師說他要上多久才可以練成這樣。老師的回答很有意思：他說，我女兒現在十歲，他九個月就開始騎馬....Maggie不死心繼續問：那我要上幾次課才可以這樣騎？老師說：像Alice這次第二次騎，我有時候放手，他也可以自己騎。 Maggie沒得到他想要的答案就繼續問：那我要上幾次課才可以這樣騎？老師想了一下說：六七次。

可以自己ㄎㄡ囉囉的騎馬當然很讚，騎馬跟開車不一樣，你學會開車，就差不多也會開其他車，可是每匹馬都不一樣，不是你學會騎這些訓練有素的馬，也表示你會騎所有的馬。騎馬對我而言真的是可以放鬆心情，讓我覺得好開心。所以我也邀鬱卒的同事帶小孩一起來，很多人一起騎更是好玩。

希望退休以後可以也在這買一塊地，蓋間美麗的房子，養幾匹馬，沒事就騎著馬爬爬山，這種我來猶他之前只出現在媒體上的畫面，現在就握在我的繮繩上。感謝我的家人在這一路上的支持，實現我的美國夢，現在夢也該醒了。回家囉～～～

猶他真的是上帝眷顧的寶地。

God Bless America

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Used by Permission

"While the storm clouds gather far across the sea,
Let us swear allegiance to a land that's free,
Let us all be grateful for a land so fair,
As we raise our voices in a solemn prayer. "

God Bless America,
Land that I love.
Stand beside her, and guide her
Thru the night with a light from above.
From the mountains, to the prairies,
To the oceans, white with foam
God bless America, My home sweet home.

得金牌之小小學姊在我班之“底一名“溜冰趣

去年住家附近的活動中心一整個冬天都在重新整修，今年春天終於修好了，有很棒的溜冰場和游泳池。 想說游泳可以回台灣游，但是一定要去學一下溜冰，可惜的是學期末很忙，等再上網查時已過了上課時間。

http://www.cottonwoodheights.com/Ice%20Arena.html

今年搬到南邊一點點的Draper，因為一開始的不順利，我就覺得還是要像去年那樣”積極進取“找些不同的事情來做。在這邊教書真的很辛苦，做點不一樣的事對我而言都是一種放鬆，休息和娛樂。

剛好這一期有買一送一活動，雖然發現時已經開課兩週，不過還是可以報名。我還遇到我的“學姊”（我現在的學生），又是單腳又是轉圈。還有老師是十幾歲的青少年，在猶他，我的年紀應該夠當他的媽了，果然是”人要學習方恨老“～殘念～～。

第一次上課真是一個慘字了得，我的“同學們”（小學生）個個都健步如飛，我則如履薄冰地在那彎腰又駝背地慢慢走，不過還好，沒有想像中的難。這讓我回想起高三時，同學帶我們去冰宮溜冰，跌得慘不忍睹，回家後發現兩隻腳一整個黑青。這一整個陰影一直籠罩的現在，去上課前我還有想說要不要去買個護膝保護一下老人家的寶貴膝蓋勒。

 我的同學們 
旁邊還有三歲兒童班

好笑的是老師帶大家玩釣魚遊戲，就問同學們釣到甚麼魚，是很乖的魚還是很壞的魚，那些死小孩，每個都說釣到的魚很壞，就要很快往後溜很遠再溜回來。輪到我時，我釣到的魚當然很乖，老骨頭可是經不起這樣來回折騰。

第二次上課是個代課老師，他一來就開始要大家一個個滑到對岸，我還不會走勒就要飛喔！一整個傻眼。眼看我的同學們一個個已經飛到對岸去等，我只好硬著頭皮給他想辦法“用力”前進。

這次的主題教畫圈前進和後退，畫圈出去很容易，但是要收回來就要有點技巧，要夾大腿內側，往後滑還要特別夾屁股，難怪溜冰選手的身材一極棒。

練習中有點抓到訣竅，只是還不太敢大步畫出去。老師還講了兩次我：“你是我遇過最棒的學生！”這句話好熟悉喔！美國學生常常對老師講的話就是：“你是我最棒的老師！”雖然知道這只是美國人的口頭禪，不過聽到還是蠻爽的。大人聽到都很開心了，更何況是小孩。所以勒，來美國就是學到多稱讚人（尤其是小孩），反正講好話也不用花錢，你高興我高興，何樂不為！

我的金牌小小學姊：班上的小朋友Clancy