在美國，東西吃來吃去最後都同一種口味，外面吃久了，也不知要吃甚麼，所以我大都自己煮，因為在台灣就有煮飯的習慣，而且我覺得煮飯是放學後一種放輕鬆的調劑方式，沒有學生，一個人在廚房安安靜靜的看著這些美麗的食材和調味料，加上自己天馬行空的想像，等一下就會有一道美味可口的佳餚出現。比教書更有成就感。
我也不知甚麼叫道地的美國菜，我最常做的東西，就是把馬鈴薯(先燙軟)，洋蔥，番茄，和一種肉（最愛雞腿（先燙半熟），豬肉（先燙半熟），牛肉）在全部放在烤盤上，加橄欖油，黑胡椒等香料，然後全部放進烤箱，等二三十分鐘後就好了。然後配飯，麵和麵包。煮一次就可以吃好幾餐外加帶便當。好吃又省錢。
如果有人問我最喜歡的美國菜，我一定會說沙拉，（其他實在沒什麼好選擇）。我本來就喜歡吃生菜沙拉（比起炒菜），加上美國的一些媽媽都有一些獨門的調味醬料，尤其加上不同的起司（我的最愛），人間美味。
我如果懶得煮東西，沙拉就是我的菜，我沒辦法調太多醬料，因為不想買太多瓶瓶罐罐，所以就買了凱薩沙拉醬和油醋醬直接加，置於加甚麼菜，就是冰箱有什麼就加甚麼，一樣都是大雜燴一盤。
之前買的肉因為太多了，所以有些燙起來後就放進冷凍庫，等下次拿出來再加上義大利番茄麵醬，又是煮成一大鍋肉，可以吃好幾天。我在台灣是很少去市場買肉，所以不太清楚肉價，不過基本上我是覺得美國的肉還蠻便宜的。
我的一個同事說他的哥哥外派香港至今三個多月，已經瘦十幾磅，因為吃太少肉，我想也是，香港人都一直喝茶，哪像美國人吃肉又喝汽水。還有全大陸人如果都像美國人這樣在吃肉和浪費糧食，地球應該會很快毀滅吧。
我有時很想去超市買隻烤雞，尤其很餓時去買東西聞到香味時，會特別想買。但是一個人如果要解決一隻真的很困難，所以上次兩個人買一隻，我就把“殘骸”帶回家，把肉絲下來可以放在生菜沙拉，馬鈴薯沙拉裡，義大利麵裡，炒飯 ，最後骨頭還可以煮湯，其實是很經濟實惠的。
我最欣賞美國廚房的一點就是他們的大烤箱，烤箱真的很好用，就是甚麼東西全部都放在一起，出來就是一道好吃的料理。輕鬆，方便又好吃。還有為什麼台灣的大烤箱都賣那麼貴。
